Svátek svatého Martina je za dveřmi a s ním jedna hezká tradice – pečení svatomartinské husy. Aby byl výsledek šťavnatý a křupavý zároveň, chce to správné ingredience, ideální načasování, trpělivost a kvalitní nádobí.
Kde se vzala tradice?
Jedna legenda praví, že husy rušily svatomartinskou mši natolik, že byly odkázány na pekáč. Druhá legenda se kloní k tomu, že se svatý Martin schovával před svým jmenováním biskupem v husníku mezi husami a husy ho svým kejháním prozradily. Ortel byl stejný – husy skončily na pekáči. Nebo to může být i proto, že se na podzim zabíjely husy, dělaly se poutě a svatomartinské trhy a husa byla vždy tradičním pokrmem.
Foto: FabiniTřídílný nerezový pekáč 3 v 1 s poklopem a roštem (Fabini), cena 4 999 Kč, www.fabini.cz
Foto: BanquetLitinový pekáč Excellent (Banquet) s víkem, 3 + 4 l, cena 1 799 Kč, www.banquet-shop.cz
Foto: StaubLitinový oválný pekáč La Cocotte (Staub), 5,5 l, cena 8 799 Kč, www.westwing.cz
Foto: BanquetPekáč s nepřilnavým povrchem Metallic red (Banquet), 5,7 l, cena 1 299 Kč, www.banquet-shop.cz
Foto: OrionKeramický pekáč Husák (Orion), 41 × 22,5 cm, cena 399 Kč, www.mall.cz
Foto: GSWNerezový pekáč 3 v 1 (GSW) s aroma knoflíkem na skleněné poklici, nerezovou poklici lze použít jako pánev, cena 2 999 Kč, www.klingel.cz
Foto: Emile HenryOválný keramický pekáč na drůbež s poklicí (Emile Henry), 5 l, cena 3 350 Kč, www.pottenpannen.cz
Foto: KinghoffLitinový pekáč (Kinghoff), 6,2 l, Ø 33 cm, cena 1 497 Kč, www.mall.cz
Foto: Emil HenryZapékací keramická mísa Ultime s víkem (Emil Henry), cena mísy 1 250 Kč, cena víka 900 Kč, www.pottenpannen.cz
Foto: Tescoma
Pekáč se skleněným poklopem Premium (Tescoma), 39 × 22 cm, cena 1 999 Kč, www.tescoma.cz
